Werktafel

Wanneer u bezig bent met de bereiding van uw gerechten, is het belangrijk dat u over de juiste horeca meubels beschikt. Vanzelfsprekend mag een grote werktafel niet ontbreken. Een werktafel biedt u ruimte voor het opdienen van de borden, het smeren van de broodjes hamburger in uw café of het snijden van de ingrediënten voor uw gerechten. Een te kleine werktafel zorgt voor een inefficiënte manier van werken, omdat u niet alle borden in een keer op kunt dienen. Dit is zonde van de tijd en mankracht, die u hier extra aan kwijt bent! Welk formaat werktafel sluit het beste aan bij het aantal gerechten wat u op de piekmomenten moet bereiden?tomatoes-1031577_640

Materiaal en formaat van uw werktafel

Naast het belang van het juiste formaat werktafel, is ook het materiaal waarmee de werktafel gemaakt is van belang. Een houten werktafel is weliswaar handiger voor het snijden van ingrediënten, maar is absoluut niet hygiënisch. Tussen de nerven en messensporen in het hout van de werktafel kunnen etensresten blijven zitten, wat u vanzelfsprekend wilt voorkomen. Een werktafel van marmer of kunststof is in zo’n geval beter. Het liefst helemaal vlak! De werktafel is na het bereiden van uw gerechten op deze manier eenvoudig schoon te maken met een doekje of spons. Daarbij ziet een marmeren werktafel er vaak een stuk chiquer en netter uit.